Unsere Jubiläumspakete im Überblick

100 Jahre Seehotel Sparer

Ein Familienbetrieb seit 5 Generationen

100 Jahre Gastlichkeit am Montiggler See! Eine ereignisreiche Geschichte mit vielen unvergesslichen Momenten. 5 Generationen haben seit 1912 ihr Engagement in die Entwicklung des Hauses gelegt und das kleine Fischerhäuschen zum Vier-Sterne-Hotel weiterentwickelt.

Alois Sparer und seine Frau Kreszensia übernahmen um 1912 den ersten Ausschank am kleinen Fischerhäuschen. Das junge Paar erhoffte sich dadurch eine bescheidene Einnahmequelle und bessere Zukunftschancen für die beiden Kinder Alois und Grete. Sie nannten den Ausschank „Rast am See“, überstanden die kargen Jahre des ersten Weltkrieges und boten den Besuchern eine Art heile Welt in der Naturidylle am See.




Sohn Alois verliebte sich in die junge Boznerin Maria „Mitzi“ Jüttner, die als Bedienung zur Arbeit nach Montiggl gekommen war. Mitzi wurde zu einer tüchtigen Gastwirtin. Selbst die noblen Damen und Herren der gehobenen Bozner Gesellschaft pilgerten sonntags zum See, um Mitzis berühmt gewordene Speckknödel zu genießen. Die ersten Zimmer wurden vermietet, doch der Gasthof blieb weiterhin hauptsächlich Ausflugsziel und Einkehr für Passanten.


1931 erblickte Tochter Gertrud das Licht der Welt. 1961 heiratete sie den jungen Bozner Dietmar Cologna. Doch bald stellte die Gebrechlichkeit des Vaters Alois das junge Paar vor die große Entscheidung, den Gasthof, der mittlerweile den Familiennamen Sparer trug, zu übernehmen. Beide waren eigentlich glücklich in ihren Berufen und hatten im Gastgewerbe keine Erfahrung. Doch Gertrud und Dietmar wagten den Sprung ins „kalte Wasser“ und legten sich als neue Wirtsleute ordentlich ins Zeug. Aus der Ehe stammen zwei stramme Söhne, Gerd (1964) und Martin (1967). Von 1973 bis 1975 erfolgte der erste große Umbau und es entstand das, für die damalige Zeit, sehr komfortable Drei-Sterne-Hotel Sparer.




Als Sohn Gerd die Hotelfachschule Kaiserhof besuchte und schließlich selbst als ausgebildeter Koch im elterlichen Betrieb einsteigt, wussten die Eltern, dass die Entscheidung von damals die richtige war. Das Seehotel wurde zum Anziehungspunkt für Gäste aus dem In- und Ausland.







Gemeinsam mit seiner engagierten Ehefrau Petra Plattner aus Girlan, führte er das Seehotel in die blühenden 90er Jahre. Die Geburt der Tochter Martina (1991) macht das Familienglück komplett und so wagen die jungen Hoteliers einen Qualitätssprung: 2001 erfolgt der aufwändige Umbau zum Vier-Sterne-Seehotel Sparer mit Suiten, Hallenbad und Sauna.




2009 wird schließlich der gesamte Gastronomiebereich stilvoll renoviert und mit Bildern des Malers Max Sparer geschmückt. 2011 entsteht aus der beliebten Seeterrasse eine wunderschöne Lounge im Freien.
Die gehobene Küche und das elegante, gepflegte Ambiente machen das Seehotel Sparer zum Lieblingsurlaubsort für viele Stammgäste. Tochter Martina sammelt bereits Erfahrungen im Hotel und freut sich schon jetzt darauf, das elegante Haus an einem der romantischsten Plätze Südtirols in die Zukunft zu führen.